Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию Затуливетров Александр Борисович

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию Затуливетров Александр Борисович

скачать

Рецензия на книгу Затуливетров Александр Борисович Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию тематика книги Экономика. Бизнес. Право. Сколько нужно поваров для нормальной работы небольшого заведения? Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Какие разрешения и у кого нужно получить? Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности для начинающего ресторатора вопросы. А еще здесь есть информация о мебели и скатертях, о полиции и миграционной службе, а также об обыденной, рутинной работе ресторана. Книга содержит большое количество примеров из реальной жизни российских ресторанов и советов по решению разнообразных вопросов, которые ежедневно встают перед рестораторами. Какое количество посуды нужно купить для ресторана на 50 посадочных мест?

Похожие файлы

Психология в вопросах и ответах. Учебное пособие Тертель Александра Львовна

Блюда из микроволновки

Закон Российской Федерации

Бедный попугай, или Юность Пилата. Трудный вторник Вяземский Юрий Павлович